Мясо растительного происхождения, содержащее расширенный перечень витаминов и аминокислот, появится на российском рынке в ближайшем будущем.  Проект организации высокотехнологичного производства растительных пищевых белков выполняется с 2020 года Институтом цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук совместно с продуктовой компанией «ЭФКО».

Учеными в кооперации с промышленным заказчиком разрабатывается технология производства мяса из семян подсолнечника и сои. 

Представители «ЭФКО» отмечают, что ожидают на разработку высокий спрос среди покупателей и планируют в перспективе наладить производство других категорий растительных продуктов - котлет, фарша и наггетсов. Финальная стадия испытаний запланирована на конец 2022 года.

Читать материал полностью:

Растительное мясо может приобрести питательные свойства животных белков, ТАСС, 17.06.2022

Источник фото:

https://zen.yandex.ru/media/smashnoru/takogo-vy-esce-ne-probovali-iskusstvennoe-miaso-uje-v-rossii-iz-chego-delaiut-gde-mojno-poest-60251e01cd2cb47e63d7276e